- 250 g de Batatas
- 400 g de Feijão Encarnado
- 1/2 Couve Portuguesa
- 300 g de Cenouras
- 300 g de Nabos
- 200 g de Cebolas
- 1/2 dl de Azeite
- Sal q.b.
Preparação:
Coza o feijão (depois de demolhado de véspera) numa panela com 2 Litros de água, juntamente com as batatas e as cebolas cortadas, azeite e sal.
Entretanto corte as cenouras e os nabos em cubinhos e a couve em tiras finas.
Retire metade do feijão quando este estiver cozido e triture os restantes ingredientes.
Adicione à sopa as cenouras, os nabos e a couve.
Quando tudo estiver cozido, acrescente o feijão que reservou, inteiro, deixe ferver e sirva quente.
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