Lasanha Vegetariana

100g Bróculos
100g Cenoura
200g milho doce
100g nabo
100g couve flor
100g rebentos de soja
100g alho francês
100g couve branca
1 bocado de abóbora
Massa de lasanha (que não precisa de ser cozinhada)
1 Pimento vermelho/verde
200g de cogumelos
3 cebolas
Alho q.b.

Molho Bechamel de soja
50 ml azeite
Massa de pimentão
Ketchup
Polpa de tomate
Sal e pimenta
Orégãos



Preparação: Preparação do molho: Deitar o azeite numa pequena panela, junte a cebola picada, mexendo sempre, junte a massa de pimentão a polpa de tomate e o Ketchup. Adicione água (q.b.). Deixe ferver, adicione todos os legumes partidos a gosto (de forma pequena de preferência), os quais têm de ficar cobertos pela água. Tempere a gosto com o alho, sal, orégãos. Preencha o fundo do tabuleiro com a massa, cubra com os vegetais e o molho, adicione béchamel, repita este processo até o tabuleiro ficar completo. Na última camada após o béchamel, polvilhe com queijo Parmesão (opcional), ou coloque fatias de queijo. Coza a 200º durante 30 a 40 minutos. Disfrute a refeição!

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